＜セイボリースコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そのうちのひとつに、セイボリースコーンがあります。 「セイボリー」とは「塩味の効いた」という意味です。ハーブの一種バジルに、チェダーチーズとゴーダチーズを合わせ、ドライトマトをトッピングしました。ドライトマトって何？って感じですが、これがすごくジューシーで甘みがあって絶品なんです。そして、イタリア料理のようなバジルとチーズの風味。いわゆる惣菜パンのような感じ。紅茶だけでなく、ワインにもあうスコーンです。 ＜オオカミの口＞ スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．セイボリースコーンの場合、割ったスコーンのうえに生ハムをのせて食べると絶品です。いろいろな具材をお試しください。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜セイボリースコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そのうちのひとつに、セイボリースコーンがあります。 「セイボリー」とは「塩味の効いた」という意味です。ハーブの一種バジルに、チェダーチーズとゴーダチーズを合わせ、ドライトマトをトッピングしました。ドライトマトって何？って感じですが、これがすごくジューシーで甘みがあって絶品なんです。そして、イタリア料理のようなバジルとチーズの風味。いわゆる惣菜パンのような感じ。紅茶だけでなく、ワインにもあうスコーンです。 ＜オオカミの口＞ スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．セイボリースコーンの場合、割ったスコーンのうえに生ハムをのせて食べると絶品です。いろいろな具材をお試しください。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜セイボリースコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そのうちのひとつに、セイボリースコーンがあります。 「セイボリー」とは「塩味の効いた」という意味です。ハーブの一種バジルに、チェダーチーズとゴーダチーズを合わせ、ドライトマトをトッピングしました。ドライトマトって何？って感じですが、これがすごくジューシーで甘みがあって絶品なんです。そして、イタリア料理のようなバジルとチーズの風味。いわゆる惣菜パンのような感じ。紅茶だけでなく、ワインにもあうスコーンです。 ＜オオカミの口＞ スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．セイボリースコーンの場合、割ったスコーンのうえに生ハムをのせて食べると絶品です。いろいろな具材をお試しください。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜セイボリースコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そのうちのひとつに、セイボリースコーンがあります。 「セイボリー」とは「塩味の効いた」という意味です。ハーブの一種バジルに、チェダーチーズとゴーダチーズを合わせ、ドライトマトをトッピングしました。ドライトマトって何？って感じですが、これがすごくジューシーで甘みがあって絶品なんです。そして、イタリア料理のようなバジルとチーズの風味。いわゆる惣菜パンのような感じ。紅茶だけでなく、ワインにもあうスコーンです。 ＜オオカミの口＞ スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．セイボリースコーンの場合、割ったスコーンのうえに生ハムをのせて食べると絶品です。いろいろな具材をお試しください。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜女性のためのハーブティー・シリーズ＞ 女性はいくつになっても若々しくいたいもの。 そんな女性たちを応援するためにブレンドしたハーブティーのシリーズです。 【商品名】薔薇の貴婦人 ハーブにはバラを原料としたものがいくつかあります。 ローズレッド＝バラの花びら 　甘く上品な香りと癖のない味が好まれている ローズヒップ＝バラの実 　ビタミン類が豊富で、「ビタミンの爆弾」と 　呼ばれる バラと言えば、こんな逸話が残されています。 それは、「絶世の美女クレオパトラは、自分の美しさを保つために、バスタブをバラの花びらで満たして入浴していた」というもの。 バラの良さは古代エジプトでも知られていたんですね。 そんな絶世の美女も愛したローズをベースに、 マリーゴールドとレモンバームをブレンド。 優雅な味と香りのハーブティーに仕上げました。 これであなたも毎日スッキリ！ そして･･･、クレオパトラになれるかも!? 【原材料】ローズレッド、ローズヒップ、 　　　　　マリーゴールド、レモンバーム 【内容量】リーフタイプ･････50g 　　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

＜女性のためのハーブティー・シリーズ＞ 女性はいくつになっても若々しくいたいもの。 そんな女性たちを応援するためにブレンドしたハーブティーのシリーズです。 【商品名】ルビーの貴婦人 ハイビスカスというハーブをご存知ですか？ 「常夏の島に咲く赤い花」「南国の女性の髪飾り」をイメージする方が多いかも。 でも、あれは観賞用の花のハイビスカス。 ハーブとして使うのは食用の品種で、別名「ローゼル」と呼ばれます。 ハイビスカスは、赤ワインのような濃い赤色。 そして、酸っぱい味で知られています。 それはどうしてでしょう？ 実は、赤い色はアントシアニン。 酸味はクエン酸をたっぷり含んでいるからなんです。 ハイビスカスには、気の合う相棒がいます。 それは、バラの実＝ローズヒップです。 ローズヒップは「ビタミンの爆弾」と言われ、特にビタミンＣが豊富。 クエン酸の塊のハイビスカスとは、最強のコンビなのです。 そこに、バラの花びら＝ローズレッドの甘く上品な香りと、 エルダーフラワーのマスカット・フレーバーを加えました。 そうやって出来上がったハーブティーは、まるで「宝石の女王 ルビー」のよう。 しばし女王様の気分でお楽しみください。 【原材料】ハイビスカス、ローズヒップ、 　　　　　ローズレッド、ヒース、ネトル、 　　　　　エルダーフラワー 【内容量】リーフタイプ･････50g 　　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

＜女性のためのハーブティー・シリーズ＞ 女性はいくつになっても若々しくいたいもの。 そんな女性たちを応援するためにブレンドしたハーブティーのシリーズです。 【商品名】草原の貴婦人（ドリップバッグ） 数あるハーブの中で「ハーブの女王」と呼ばれるハーブは何でしょう？ 実は、「ラベンダー」なんです。 きっと、青紫の花の美しさや、人の心を落ち着かせるような清廉な香りが愛されるからでしょう。 青紫の花と言えば、「パッションフラワー」もそうです。 原産地は中南米で、独特の形の花を咲かせます。 それが「時計」に見えることから、別名「トケイソウ」とも呼ばれています。 因みに「パッションフルーツ」は「トケイソウ」の一品種の果実だそうです。 ところで、最近の女性はたいへん忙しい。 仕事、家事、育児、その他もろもろ･･･。 ふっと気がつくと、なんとなく気分がさえないときも･･･。 そんなときは、心地よい風が吹く草原をイメージしてみませんか？ そこにはラベンダーやレモングラス、ミントなどの爽やかな香りも漂ってくる。 さあ、思い切り背伸びをしましょう！ 沈んだ気持ちを明るくしてくれるような、そんなハーブティーです。 【原材料】ラベンダー、レモンバーベナ、 　　　　　レモングラス、ペパーミント、 　　　　　パッションフラワー 【内容量】リーフタイプ･････50g 　　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

＜女性のためのハーブティー・シリーズ＞ 女性はいくつになっても若々しくいたいもの。 そんな女性たちを応援するためにブレンドしたハーブティーのシリーズです。 【商品名】素顔の貴婦人 夏目漱石の小説『草枕』は、出だしの文章が有名ですよね。 つまり、「人の世は住みにくい」ということ。 悩みたくないのに、悩ましいのが「人の世」なのです。 では、悩むことなく人の世を生きていくには、どうしたらいいでしょう？ それは、素顔の自分でいること。 偽らず、飾らず、心穏やかに、心のコンディションを整えましょう。 そして、それにぴったりのハーブが、「マロウブルー」です。 マロウブルーはちょっと不思議なハーブとして知られています。 というのも、お湯を注ぐと、最初は鮮やかな青色の水色になります。 やがて時間と共に、ゆっくりと薄紫色に変わります。 そこにレモン汁を加えると、何と、色がピンクに！ 実は目でも楽しめるハーブなんです。 そのマロウブルーに、フルーティーな香りのカモミールやマリーゴールドなどをブレンド。 見た目もカラフルなハーブティーに仕上げました。 素顔のあなたらしく、体の内側からリフレッシュ！ 【原材料】マロウブルー、カモミール、 　　　　　ローズヒップ、マリーゴールド、 　　　　　エルダーフラワー 【内容量】リーフタイプ･････50g 　　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

【商品名】お疲れさまティー 「あ～あ、疲れた」といったとき、クエン酸たっぷりのハイビスカスとビタミンＣたっぷりのローズヒップで体も元気。強壮作用のあるマテとリラックス効果の高いラベンダーが疲れた心を癒してくれます。ちょっぴりステビアが入り、その甘酸っぱさが人気です。 ホットでもアイスでもどちらでも美味しくお飲みいただけます。 ワインレッドの水色もきれいですよ。 お疲れのときだけでなく、スポーツの後や二日酔いの朝にも、どうぞ。 ＜ハイビスカスについて＞ ハイビスカスというと、「常夏の島に咲く赤い花」「南国の女性の髪飾り」をイメージする方が多いかも。 でも、あれは観賞用の花のハイビスカス。 ハーブとして使うのは食用の品種で、別名「ローゼル」と呼ばれます。 ハイビスカスは、赤ワインのような濃い赤色。 そして、酸っぱい味で知られています。 それはどうしてでしょう？ 実は、赤い色はアントシアニン。 酸味はクエン酸をたっぷり含んでいるからなんです。 ハイビスカスには、気の合う相棒がいます。 それは、バラの実＝ローズヒップです。 ローズヒップは「ビタミンの爆弾」と言われ、特にビタミンＣが豊富。 クエン酸の塊のハイビスカスとローズヒップは、最強のコンビなのです。 【ハーブ】ハイビスカス、ローズヒップ、マテ、 　　　　　ラベンダー、ステビア、ペパーミント 【内容量】リーフタイプ･････５０ｇ 　　　　　ドリップバッグ･･･３０ｇ（３ｇ×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 商品説明にどのタイプか記載してありますので、必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

【商品名】気分すっきりティー 　飲んで食べて、楽しいひととき。 　でも、食べすぎ、飲みすぎて、ちょっと気分が･･･という場合も。 　そんなときにお薦めします。 　「飲むサラダ」と呼ばれるマテを中心にブレンドしました。 　レモングラスやオレンジピールの香りも爽やかです。 　脂っこいものが好きな方も、どうぞ。 【ハーブ】マテ、レモングラス、 　　　　　オレンジピール、ペパーミント 　　　　　ローズマリー ＜マテについて＞ 皆さん、「マテ茶」という言葉を聞いたことがあるかと思います。 これは南米原産の「マテ」という植物を原料とした飲み物です。 マテ茶には、緑茶のように葉を乾燥させた「グリーン」と、それをほうじ茶のように焙煎した「ロースト」の２種類があります。 マテは栄養価が豊富で、野菜があまり採れない南米では「飲むサラダ」と呼ばれています。 南米は肉料理が中心ですが、マテ茶を飲むことで＜サラダを食べているのと同じ＞栄養を摂っているのです。 【内容量】リーフタイプ･････５０ｇ 　　　　　ドリップバッグ･･･３０ｇ（３ｇ×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 商品説明にどのタイプか記載してありますので、必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

【商品名】森からの使者に負けないティー 　春先など、森から厄介な使者が飛んできます。 　そこで、アレルギー体質の改善に役立つハーブ 　をブレンドしてみました。 　毎年、大勢のお客様から大好評で、５袋６袋と 　まとめ買いする方もいらっしゃいます。 　さあ、あなたもこのティーを飲んで、森からの 　使者に備えましょう。 【ハーブ】ネトル、グリーンルイボス、エルダーフラワー、ペパーミント ＜ネトルについて＞ ネトルは、ビタミンや鉄分、カルシウム、マグネシウムなど、体に必要な栄養素を豊富に含むハーブです。貧血や生理の出血量など、女性特有の悩みをお持ちの方にお薦め。 また、血行を促すので、手足の先まで血液の巡りを良くしたい方もぴったり。 さらにヒスタミンを含むため、春先、大量に飛んでくる森からの使者に悩んでいる方にもお薦めです。 【内容量】リーフタイプ･････50g 　　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 商品説明にどのタイプか記載してありますので、必ずご確認のうえ、＜種類を選択する＞からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

【商品名】ぽかぽかティー 　厚手の靴下を何枚も･･･。 　ひざ掛けも欠かせない･･･。 　そんな方のために、リンデン、ローズマリー、ネトルなど、じんわりと体を温めるハーブを 　ブレンドしました。 　冷房の苦手な方もどうぞ。 【ハーブ】リンデン、ローズマリー、 　　　　　ネトル、オレンジピール、 　　　　　レモングラス 【内容量】リーフタイプ･････５０ｇ 　　　　ドリップバッグ･･･３０ｇ（３ｇ×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 商品説明にどのタイプか記載してありますので、必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

【商品名】Ｈｏｔめぐみティー 　ＦＢＣ福井放送『ふれあい若狭』のロケ中、リ 　ポーター池田めぐみさんのリクエストに応じて 　作ったハーブティー。商品名も池田さんが命名 　（ご自身の名の「めぐみ」が由来）。 　柔らかい柑橘系（オレンジ）の香りが縮こまっ 　た心を癒して、体を温めてくれます。 　ほっこりしたい方にお薦め。 【ハーブ】オレンジフラワー、オレンジピール、 　　　　　カモミール、エルダーフラワー、 　　　　　リンデン、ペパーミント ＜オレンジについて＞ オレンジピールは、オレンジの果皮。 オレンジフラワーは、文字通り、オレンジの花びらです 共に、やさしい柑橘系の香りで、緊張や不安を 解きほぐして、気持ちを落ち着かせる働きがあります。 寝る前に飲んでみましょう。 オレンジピールはお風呂に入れてもＯＫ。 気持ちのリフレッシュにも。 【内容量】リーフタイプ･････30g 　　　　ドリップバッグ･･･30g（3g×10包） ＜２タイプをご用意＞ 当店のハーブティーには、 本格的にティーを楽しむ「リーフタイプ」と、 マグカップで手軽に飲める「ドリップバッグ」の２種類があります。 商品説明にどのタイプか記載してありますので、必ずご確認のうえ、「種類を選択する」からご注文ください。 （注意事項） ・ハーブティーは医薬品ではありません。 ・妊娠中の方、授乳中の方、持病のある方は、 　医師にご相談のうえ、ご飲用ください。

＜中池見玄米茶とは？＞ 「中池見湿地」で獲れた米を使った玄米茶です。この商品が生まれた経緯は？ ＜中池見湿地とは？＞ 「中池見湿地」は、当店の地元・福井県敦賀市にある貴重な湿地帯です。一帯には池や水路が走り、多種多様な動植物の生息地として大勢の研究者が訪れています。 学術的には、袋状埋積谷（ふくろじょうまいせきこく＝元の谷地形が厚い堆積物によって埋められたもの）という特異な地形とされます。地下には、約10万年の気候変動を記録した、世界屈指の厚さ40メートルにも及ぶ泥炭層が堆積しています。そして、そこに含まれる花粉などを分析することによって、当時の植生や気候などを知ることができる学術的価値の高いものです。 そのため、２０１２年、中池見湿地は「越前加賀海岸国定公園」に編入されました。同時に「国際的に重要な湿地」と認められ、「ラムサール条約湿地」に登録されました。 ＜ラムサール条約とは？＞ 湿地の保全と利活用を目的とした国際条約です。１９７１年、イランの都市ラムサールで採択されたことからこの名がついています。事務局はスイスのグランに置かれています。 ＜中池見の保全活動と稲作＞ 中池見湿地は江戸時代に開墾され、水田耕作が行われてきました。その間に、希少種を含む多様な生き物の生息地となってきました。その環境を守るためには、昔ながらの水田耕作を続ける必要があります。いわゆる「里山保全」です。その活動に当たっているのが、ＮＰＯ法人の中池見ねっとです。中池見ねっとでは、毎年、市民サポーターを募って、稲作を行っています。田植えから、草むしり、稲刈り、はさ場干し、脱穀、精米まで、一連の作業に当たります。 ＜元に戻って、中池見玄米茶とは？＞ 当店茶蔵の夫婦二人も稲作サポーターとしてこの取り組みに参加しています、そして、収穫された米を焙煎して、香ばしいあられにし、緑茶葉とブレンドして完成したのが「中池見玄米茶」です。ブレンドする緑茶葉には、京都宇治の「雁金（かりがね）」を使用しています。 ＜売上げの一部は寄付＞ 中池見玄米茶は限定品です。なぜなら、稲作サポーターで収穫できる米の量が限られているからです。そして茶蔵では、この中池見玄米茶の売上げの一部を、NPO中池見ねっとに寄付します。貴重な自然の宝庫、学術的にも価値のある中池見湿地の保全活動に、ぜひご協力ください。 ※ チラシにあるリーフタイプは売り切れました。次年度までお待ちください。

＜２つの日本一から生まれたブレンド・ティー＞ 幸せの加加阿麦茶　ドリップバッグ さて、皆さんがお住いの地域にも、「日本一」のものがあろうかと思います。 当店は福井県にありますが、福井県の「日本一」は何でしょう？ まず、ひとつ目は「六条大麦の生産量が日本一」ということです。 実は全国の生産量の２４％、約１／４が福井県産なのです。 大麦にもいくつか種類があって、二条大麦はビールや焼酎、六条大麦は麦茶や麦ごはんの原料になります。 そこで、福井県産の六条大麦を１００％使用した麦茶を仕入れました。 この麦茶、焙煎がとてもやさしいことから、焦げ臭さのまったくない、金色の麦茶に仕上がっています。 次に、福井県のふたつ目の日本一は「幸福度」です。 実は、福井県、何度か「幸福度日本一」に選ばれているんです。 ついでに自慢すると、私たちの住む福井県敦賀市は大昔から港町として栄え、「古事記」や「日本書紀」に登場しますし、戦前までは大陸と日本を結ぶ国際港でした。 そこで、ふたつの日本一と国際港をモチーフに何か商品を考えられないか？ ･･･と、ない知恵を絞ったところ、できました！ 「幸せのカカオ麦茶」です。 麦茶は香ばしい。 カカオも香ばしい。 このふたつは合うんではないか？ 麦茶はもちろん、福井県産１００％。 カカオは、南米産の「カカオシェル」を使いました。 カカオシェルは、カカオ豆の外皮です。 ポリフェノールなどカカオ豆と同じ成分が含まれていることから、近年注目を集めています。 それで、カカオシェルと麦茶をブレンドしたら、香りはチョコレート・フレーバー。 なのに飲むと、昔ながらの麦茶の味。 これは新感覚の風味だ！ そんなわけで、コンセプトが固まりました。 「幸福度日本一の福井県で、日本の麦茶と外国のカカオが国際結婚し、生まれた子供がカカオ麦茶」 私たちの敦賀はレトロな建物が残っているので、商品名もレトロな雰囲気にしようと、「カカオ」を漢字表記の「加加阿」にしました。 福井県のふたつの日本一と敦賀の歴史をモチーフにした、自慢の新作「幸せの加加阿麦茶」。 ぜひ、ご賞味ください！ 【原材料】六条大麦（福井県産１００％） 　　　　　カカオシェル（ペルー、ボリビア） 【タイプ】ドリップバッグ 【内容量】６５ｇ（6.5g×10包） 【飲み方など】 ①カフェイン・フリーです。 ②ドリップバッグなので、手軽にマグカップで飲むことも、中身の茶葉をティーポットに入れて本格的に抽出することもできます。 ③ホットでも、アイスでも、どちらにも適しています。 ④濃い目に淹れて、ウィンナーティーやチーズティーなどのアレンジにも使えます。

＜無香料・無着色 オリジナル・ブレンド＞ 【商品名】茶蔵のローズティー ローズティーは、その名の通り、紅茶にバラの香りをつけたもの。 これはフレーバード・ティー全般に言えることですが、現在は香料で香りづけしたものがほとんどです。 でも、当店はハーブも扱うお茶屋です。 ローズの花びら＝ローズレッドも仕入れているわけです。 ならば、本物のバラの香りのフレーバード・ティーを作ってみようと、ブレンドしました。 紅茶葉はインド産のニルギリをチョイス。 個性派ぞろいのインド紅茶には珍しく、味・香りの主張がちょっと控え目の紅茶です。 その分、ハーブやスパイスとブレンドしやすい茶葉でもあるんですね。 ということで、ふくやかな香りのローズレッドとニルギリをブレンドした本格派のローズティーができました。 それをカップ１杯分ずつ、ドリップバッグに詰めました。 そのままカップで手軽にお飲みいただけます。 また、中身をティーポットに入れてお湯を注げば、本格的な紅茶を淹れられます。 窮屈な毎日。 バラの香りに癒されながら、贅沢なティータイムをお楽しみくださいね。 【原材料】紅茶（ニルギリBOP）、ローズレッド 【タイプ】ドリップバッグ 【内容量】３５ｇ（3.5g×10包）

＜原産地＞インド ＜グレード＞ＴＧＦＯＰ１ ＜タイプ＞リーフタイプ ＜内容量＞５０ｇ ダージリンは、ウバ（スリランカ）、キーマン（中国）と並ぶ世界三大紅茶のひとつ。「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、独特のフルーティーな香りと爽やかな渋み、でも最後には甘みを感じるのが特徴です。本商品では茶葉の先端の芯芽シルバーチップをふんだんに含んだ上質の茶葉だけを使用しました。 ＜紅茶も緑茶もウーロン茶も茶葉は同じ＞ 　お茶には、紅茶、緑茶（日本茶）、ウーロン茶など、いくつかの種類があります。でも、ご存知でしょうか？ 実はどのお茶もお茶の葉っぱは同じなんです。つまり、紅茶も緑茶もウーロン茶も全部同じ茶葉から作られています。何が違うかというと、製法（作り方）が違うのです。 　茶という植物の葉っぱは同じですが、それを発酵させて作ると紅茶、発酵させずに作ると緑茶、半分だけ発酵させるとウーロン茶になります。 　・発酵茶＝紅茶 　・不発酵茶＝緑茶 　・半発酵茶＝ウーロン茶 ＜紅茶の名前について＞ さて、紅茶には、「ダージリン」だの「アッサム」だの「ウバ」だのといろいろな名前があります。その意味は？　実はそのお茶の産地の名前、つまり地域のなのです。インドのダージリン地方で採れるから「ダージリン」、スリランカのウバ地方で採れるから「ウバ」というわけです。日本なら、「静岡茶」「宇治茶」というのとおなじことなのですね。 ＜ダージリンについて＞ 　ダージリンは、インド北西部、ネパールとブータンに接するヒマラヤ山麓の高原地帯で、観光地・避暑地としても有名です。紅茶の茶葉には中国種とインド原産のアッサム種がありますが、ダージリンはインドで唯一、中国種の栽培に成功した土地です。地名には「雷の地」という意味があります。日中と朝晩の温度差が大きく、濃い霧が発生します。霧が晴れると、今度は日が差して、湿った茶葉を乾かします。この環境が「紅茶のシャンパン」と呼ばれるダージリン特有の香りと味を生み出しています。

＜原産国＞　スリランカ ＜グレード＞　ＢＯＰ ＜タイプ＞　リーフタイプ ＜内容量＞　５０グラム ウバは、ダージリン（インド）、キームン（中国）と並ぶ世界三大紅茶のひとつ。標高１２００ｍ～１８００ｍの高地で栽培されたハイグロウンティーの代表格で、バラのような甘く豊かな香りが特徴です。刺激的な渋みはミルクティーに最適です。 ＜紅茶も緑茶もウーロン茶も茶葉は同じ＞ お茶には、紅茶、緑茶（日本茶）、ウーロン茶など、いくつかの種類があります。でも、ご存知でしょうか？ 実はどのお茶もお茶の葉っぱは同じなんです。つまり、紅茶も緑茶もウーロン茶も全部同じ茶葉から作られています。何が違うかというと、製法（作り方）が違うのです。 　茶という植物の葉っぱは同じですが、それを発酵させて作ると紅茶、発酵させずに作ると緑茶、半分だけ発酵させるとウーロン茶になります。 　・発酵茶＝紅茶 　・不発酵茶＝緑茶 　・半発酵茶＝ウーロン茶 ＜紅茶の名前について＞ さて、紅茶には、「ダージリン」だの「アッサム」だの「ウバ」だのといろいろな名前があります。その意味は？　実はそのお茶の産地の名前、つまり地域のなのです。インドのダージリン地方で採れるから「ダージリン」、スリランカのウバ地方で採れるから「ウバ」というわけです。日本なら、「静岡茶」「宇治茶」というのと同じことなのですね。 ＜セイロンティーとウバ＞ 　スリランカは国名をセイロンから改めましたが、紅茶には今も「セイロンティー」の名称が使われています。産地は標高によって、１２００ｍ以上の「ハイグロウン」、６００～１２００ｍの「ミディアムグロウン」、６００ｍ以下の「ローグロウン」の３種類に分かれています。世界三大紅茶のひとつ「ウバ」はハイグロウンティーの代表格です。ウバ紅茶を世界的に有名にしたのは、１９世紀後半のイギリス人、トーマス・リプトンです。あのリプトン紅茶の創業者です。ウバの特徴は、きりっとした渋みと味わい、「ウバ・フレーバー」と呼ばれるメンソール系の香りとバラに例えられるフラワリーな香りです。イギリスではミルクティーに一番多く使われている紅茶です。

スリランカの古都キャンディで生産された標高６００～１２００ｍのミディアムグロウンティーです。渋みが少なく、真紅の水色が美しい紅茶です。ストレートティーでも、アイスティーでも楽しめます。 原産国：スリランカ　グレード：ＢＯＰ　内容量：５０グラム キャンディについて 　スリランカは国名をセイロンから改めましたが、紅茶には今も「セイロンティー」の名称が使われています。産地は標高によって、１２００ｍ以上の「ハイグロウン」、６００～１２００ｍの「ミディアムグロウン」、６００ｍ以下の「ローグロウン」の３種類に分かれています。キャンディはシンハラ王朝キャンディ王国の最後の都です。１８６６年、イギリス人のジェームズ・テイラーがアッサム種の栽培に成功し、スリランカの紅茶農園が始まりました。そのため、テイラーは「セイロン紅茶の父」と呼ばれています。キャンディは渋みが少なく、穏やかな味わいが好まれています。また、タンニンが少なく、冷やしても濁りにくいことから、アイスティーにも適しています。

＜原産国＞　中国 ＜グレード＞　OP ＜タイプ＞　リーフタイプ ＜内容量＞　５０ｇ ダージリン（インド）、ウバ（スリランカ）と並ぶ世界三大紅茶のひとつ。 漢字で「祁門」と書き、「キームン」または「キーマン」と読みます。 中国南東部・安徽(あんき)省が生産地です。 安徽(あんき)省はもともと緑茶の産地でしたが、１９世紀後半にキームン紅茶が誕生すると、その一大産地となりました。 最上級品は蘭の花のような洗練された香りがあることから、「中国のブルゴーニュワイン」と称賛されました。 イギリスのビクトリア女王の誕生日に献上され、それ以来、イギリス王室御用達の紅茶として有名です。 渋みの少ないコクのある味と独特のフレーバーが特徴。 特級品はストレートティーで味わうのが一番。ミルクティーでも楽しめます。 同業者のカフェからも「これまでで一番おいしいキームンだ」と、仕入れの注文が入るほど。間違いなく、「今までに味わったことのない風味」と感じる逸品です。 ＜紅茶も緑茶もウーロン茶も茶葉は同じ＞ お茶には、紅茶、緑茶（日本茶）、ウーロン茶など、いくつかの種類があります。でも、ご存知でしょうか？ 実はどのお茶もお茶の葉っぱは同じなんです。つまり、紅茶も緑茶もウーロン茶も全部同じ茶葉から作られています。何が違うかというと、製法（作り方）が違うのです。 　茶という植物の葉っぱは同じですが、それを発酵させて作ると紅茶、発酵させずに作ると緑茶、半分だけ発酵させるとウーロン茶になります。 　・発酵茶＝紅茶 　・不発酵茶＝緑茶 　・半発酵茶＝ウーロン茶

中国産の緑茶にジャスミンの花で香りづけしました。 緑茶の爽やかな風味とジャスミンの高貴で可憐な香りが、ほっとした気分をもたらしてくれます。 初めての方にもお薦め。 ホットでもアイスでもどうぞ

＜プレーンスコーン＞ 　紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そんな中で代表的なものが、プレーンスコーンです。イギリスで昔から食べられている定番です。 　スコーンというと、パサパサした食感のイメージですが、茶蔵では日本人の感覚に合わせて、外はサクサク、中はふんわりとした食感に焼き上げました。 スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜クロテッドクリームを添えて＞ 　ティータイムのスコーンに欠かせないものがあります。それが「クロテッドクリーム」です。これを焼きたてのスコーンにのっけて食べるのがイギリスではスタンダード。「クロテッド」とは「凝固した」という意味です。つまり「クロテッドクリーム」は「固まったクリーム」ということになります。実はこのクリーム、空気に触れるとどんどん固まっていくのです。その固まった部分を「クラスト」と呼びます。イギリス人はこの「クラスト」を取り合ってスコーンにのせるそうです。バターやマーガリンとも違う、濃厚なクロテッドクリーム。スコーンには絶対欠かせないクリームです。 　ただ、日本ではクロテッドクリームを作っている会社は少なく、また添加物が入っていないため賞味期限も２週間ほどと短いです。スーパーで売っているところも少ないので、なかなか手に入れられないのが唯一の難点。でも、一度食べると病みつきになります。当店でもクロテッドクリームを味わいたくてお見えになるお客様が多いです。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．割ったスコーンの上にクロテッドクリームとジャムを一緒にのせて口に運びます。サンドイッチ状態にしなくてよいです。具材をのせたクラッカーのように食べます。ジャムはイチゴジャムが一般的ですが、ブルーベリーでもオレンジマーマレードでもお好みでどうぞ ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜セイボリースコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そのうちのひとつに、セイボリースコーンがあります。 「セイボリー」とは「塩味の効いた」という意味です。ハーブの一種バジルに、チェダーチーズとゴーダチーズを合わせ、ドライトマトをトッピングしました。ドライトマトって何？って感じですが、これがすごくジューシーで甘みがあって絶品なんです。そして、イタリア料理のようなバジルとチーズの風味。いわゆる惣菜パンのような感じ。紅茶だけでなく、ワインにもあうスコーンです。 ＜オオカミの口＞ スコーンで有名なのが口を開けたような割れ目。これをイギリスでは「オオカミの口」と呼ぶそうです。この「オオカミの口」がきれいにできるかどうかが大切なポイント。これでスコーンのできの良し悪しが判断されます。さあ、茶蔵のスコーンはどうでしょうか？ ぜひ、お試しください。 ＜スコーンの食べ方＞ 　スコーンは嵩があるので、そのまま食べようとすると、おにぎりを食べるように「かぶりつき」になってしまいます。そこで、食べやすい食べ方をお教えします。 １．スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ２．スコーンのオオカミの口を中心に、真横に二つに割ります。手でもいいし、バターナイフを使ってもいいです。 ３．セイボリースコーンの場合、割ったスコーンのうえに生ハムをのせて食べると絶品です。いろいろな具材をお試しください。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。

＜チョコスコーン＞ 紅茶と言えば、イギリス。アフタヌーンティーに欠かせないお菓子と言えば、スコーンですね。そのスコーンにもいろいろと種類があります。そんな中でお子様にも人気なのが、チョコスコーンです。 　実はチョコスコーンを当店で作り始めたきっかけは、真ん中の娘のリクエストでした。娘が小学生の３年生くらいの頃、学校の図書室で見つけたお菓子の図鑑。その中に、チョコスコーンが載っていました。娘はそれを食べたくなって、その図鑑を借りてきました。そして私に、「お父さん、このチョコスコーン作って」とリクエストしてきたのです。 私もスコーンの種類を増やしたかったので、「じゃあ、作ってみるか」と引き受けました。 図鑑のレシピを参考に作ってみたところ、けっこうおいしい。そして、そのまま店のメニューになったのです。 　チョコレートの原料のカカオの香りに、アーモンド・プードルで香ばしさをプラス。スコーンの中と表面にはチョコチップをトッピングしています。そのままかぶりつきで召し上がってください。 ＜スコーンのおいしい食べ方＞ 　スコーンは焼きたてが一番おいしいのは当たり前。でも、冷めていてもおいしく召し上がれます。もし温めるのであれば、スコーンをアルミホイールに包んで、オーブントースターで温めましょう。電子レンジだと水分が飛んでパサパサになるので、オーブントースターがよいです。 ＜受注生産品です＞ 　当店の焼き菓子のネット販売は、すべて注文をいただいてから作ります。 そのため、お手元に届くまでに３～５日間ほどお時間をいただきます。 賞味期限は１５日間です。